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Le nouveau livre en format poche de Virginie Grimaldi
8,90€
A table dans les Landes (Broché)
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entre le 12 novembre et le 14 novembre
Résumé
Frédéric Dubern nous fait (re)découvrir des plats anciens et rend hommage aux produits qui font l'âme de la cuisine landaise : boeuf de Chalosse, cochon noir gascon, foie gras, volailles... Du très simple et succulent goûter gascon au très élaboré cou de canard farci, ces recettes forment tout le paysage des Landes et sont ici sublimées par les magnifiques photos de Claude Prigent.
Fiche technique
- Date de parution : 25/03/2022
- Editeur : Sud Ouest (Editions)
- Collection : 100 % cuisine du Sud-Ouest
- ISBN : 978-2-8177-0888-1
- EAN : 9782817708881
- Format : Grand Format
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 80 pages
- Poids : 0.226 Kg
- Dimensions : 16,5 cm × 20,0 cm × 1,5 cm
L'éditeur en parle
Des plats sincères et paysans remis au goût du jour par un amoureux des landes et de ses traditions.
À propos de l'auteur
Biographie de Frédéric Dubern
Frédéric Dubern est originaire de Gascogne. Après un parcours qui l'a mené de la Suisse à la Côte d'Azur en passant par l'Allemagne, il a tenu avec sa femme Sophie pendant 15 ans l'Auberge du Pas de Vent à Pouillon avant de se tourner vers l'enseignement.A table dans les Landes est également présent dans les rayons
A table dans les Landes
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