Moudre les blés - Les moulins de l'Entre-deux-Mers bordelais (XIe-XVIIIe siècle) (Broché)

Prix spécial 2015 de l'Académie nationale des sciences, belles-lettres et arts de Bordeaux. Cet ouvrage décrypte le rôle des moulins dans les campagnes du Bordelais au cours du Moyen Age et sous l'Ancien Régime. Il renouvelle l'approche des dynamiques d'occupation de l'espace hydrographique et des conséquences de l'industrialisation des rivières sur l'économie des territoires. La thèse dont cet ouvrage est issu a reçu le prix de la Fondation du patrimoine 2011 décerné par l'académie des sciences, belles-lettres et arts de Bordeaux.