Friedrich Accum - Manuel théorique et pratique du brasseur ou l'art de faire toutes sortes de bières - Contenant tous les procédés de cet art tels qu'ils sont utilisés à Londres.

Manuel théorique et pratique du brasseur ou l'art de faire toutes sortes de bières. Contenant tous les procédés de cet art tels qu'ils sont utilisés à Londres

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Manuel théorique et pratique du brasseur ou l'art de faire toutes sortes de bières - Contenant tous les procédés de cet art tels qu'ils sont utilisés à Londres (Broché)

Friedrich Accum

Hachette/BnF
Paru le : 01/02/2018

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Cet ouvrage a pour ambition d'être le guide des principes pratiques de la fabrication de bières notamment celles d'Alsace et d'Allemagne. Les nombreuses figures et plans permettent d'illustrer les propos des chercheurs dont l'analyse spécifique et détaillée permet de suivre chaque étape de la confection de la bière. Il s'agit de la seconde édition de ce titre, le premier étant paru en 1827.

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Date de parution : 01/02/2018
Editeur : Hachette/BnF
ISBN : 978-2-01-921286-5
EAN : 9782019212865
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 334 pages
Poids : 0.468 Kg
Dimensions : 15,6 cm × 23,4 cm × 2,0 cm

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Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr