Jean-Marie Bourre - Les bonnes graisses.

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Les bonnes graisses (Broché)

Jean-Marie Bourre

Odile Jacob (Editions)
Paru le : 01/04/1991

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Démons des temps modernes, les graisses ? Fléau d'une alimentation trop riche ? Poison des sociétés opulentes ? Sans les graisses, indispensables à notre cerveau et à notre santé, la vie est impossible. Mais ce sont aussi des vecteurs de la culture, à travers les arts et les techniques, à travers la cuisine, dont elles font les joies.