L'enseignement par projets (EPP) est l'une des approches pédagogiques qui marque les réformes curriculaires dans plusieurs pays. Dans le cas de l'enseignement des sciences et technologies (ST), malgré le nombre important des recherches qui ont montré l'impact positif du recours à l'EPP sur les apprentissages des élèves, d'autres études tendent à démontrer que les conditions de réussite de sa mise en oeuvre par l'enseignant sont très exigeantes. Si la variété des finalités éducatives visées par ce type d'enseignement ainsi que la diversité de ses référents théoriques peut expliquer la divergence des résultats des recherches empiriques, la question de la place fragile des savoirs disciplinaires dans ce type d'approche demeure encore peu prise en compte dans la recherche actuelle en didactique. La thèse aborde cette question sous l'angle des pratiques effectives des enseignants. Elle propose un cadre conceptuel et méthodologique permettant d'analyser ces pratiques lors de la mise en oeuvre des projets. Les données analysées ont été recueillies dans des classes du secondaire au Québec. Elles se composent d'enregistrements vidéo, d'entrevues avec les enseignants et des traces des élèves.