Une biographie d'Emmanuel Persillier-Lachapelle apparaît déjà dans le Dictionnaire biographique du Canada. Son nom est également perpétué par le prix Persillier-Lachapelle, décerné chaque année par le Ministère de la Santé et des Services Sociaux du Québec. Mais qui connait réellement son parcours de vie et ses réalisations dans le domaine de la santé ? Emmanuel Persillier-Lachapelle est né en 1845 à Sault-au-Récollet, sur l'Ile de Montréal. Après des études collégiales au Petit Séminaire de Montréal, il sera gradué à l'Ecole de médecine et chirurgie de Montréal. C'est dans celle-ci que se déroulera d'abord sa carrière de professeur de médecine, puis à l'annexe de la Faculté de médecine de l'Université Laval, devenant le doyen lorsque les deux écoles seront réunies. Très engagé dans l'organisation de la profession médicale, il occupera longtemps le poste de Président du Collège des médecins et chirurgiens de la province de Québec. Bâtisseur infatigable, il sera cofondateur et administrateur de l'Hôpital Notre Dame. Mais sa principale oeuvre demeurera la création du Conseil d'hygiène de la province de Québec dont il sera le Président de 1885 à son décès en 1918.