Composés bioactifs issus d'algues (Broché)

Les algues et les extraits d'algues ont suscité un intérêt croissant ces dernières années car il est nécessaire de remplacer les produits chimiques de synthèse. Les besoins croissants de produits non toxiques et respectueux de l'environnement ont entraîné une accélération de la recherche de composants naturels, ce qui a conduit à considérer les algues comme une ressource de composés d'origine naturelle.
Les algues contiennent un large éventail de pigments photosynthétiques qui ont une valeur nutritive élevée. Dans les produits pharmaceutiques : Bêta-carotène utilisé dans les colorants alimentaires comme source de vitamine A. Dans les cosmétiques : Les pigments d'algues sont utilisés pour ajouter des couleurs exotiques aux savons. Les algues marines sont une source de pigments pour divers produits de coloration des cheveux en raison de leurs propriétés durables.
La détermination de la teneur totale en glucides, phénols, flavonoïdes et tanins est importante car l'activité antivirale peut être liée non seulement à la présence de glucides mais aussi à celle d'autres composants phénoliques. L'intelligence artificielle a été utilisée pour traduire ce livre.