Myriam Esser-Simons - Balade culinaire à travers les siècles illustrée d 5 : Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes – - Depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours - Les légumes ou aliments assimilés (suite).

Télécharger des extraits

Balade culinaire à travers les siècles illustrée d 5 (Broché)

Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes – - Depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours - Les légumes ou aliments assimilés (suite)

Myriam Esser-Simons

Edilivre
Paru le : 16/01/2019

Plus d'un million de livres disponibles
Retrait gratuit en magasin
Livraison à domicile sous 24h/48h*
* si livre disponible en stock, livraison payante

16,50 €

Expédié sous 2 à 4 semaines

ou

À retirer gratuitement en magasin U
entre le 18 octobre et le 4 novembre

E-books dès 7,99 €

E-book À partir de 7,99 €
- Multi-format
  
  7,99 €

Cette deuxième partie du tome V est consacrée à la suite des légumes (ou aliments assimilés). Ceux-ci sont classés par ordre alphabétique, allant du poireau, déjà cultivé depuis la plus haute Antiquité, jusqu'au topinambour, introduit en Europe au XVIIe siècle, oublié ensuite, puis remis à l'honneur par les grands chefs actuels. Le début de l'étude des légumes a déjà fait l'objet de la première partie du tome V.
Des introductions historiques à ces aliments pourront intéresser le lecteur qui trouvera également de nombreuses recettes dans ce livre. Cette deuxième partie du tome V se termine par des références bibliographiques et des sources informatiques.