Un coeur simple et La Légende de saint Julien l'Hospitalier, composent avec Hérodias, les Trois contes de Gustave Flaubert, et sa dernière production romanesque achevée. Un coeur simple raconte la vie de la servante Félicité, fille de campagne, dévote et mystique, qui finit par s'attacher de manière démesurée à un perroquet. La Légende de saint Julien l'Hospitalier retrace la vie de Julien, jeune homme qui se voit prédire par un cerf qu'il tuera ses parents. Malgré une vie d'errances et d'aventures, il n'échappera pas à la prophétie.