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  • Éditeur : Editions BPI
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  • Éditeur : Editions BPI
Les livres de l'éditeur :

Editions BPI

(158 résultats)
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  • Michel Maincent-Morel - La Cuisine de Référence - Techniques et préparation de base, fiches techniques de fabrication.
    La Cuisine de Référence. Techniques et préparation de base, fiches techniques de fabrication
    7e édition
    Michel Maincent-Morel
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 09/06/2021
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  • Bernard Galliot - Dictionnaire du restaurateur.
    Dictionnaire du restaurateur
    4e édition
    Bernard Galliot
    Marie-Christine Clément (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/07/2020
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  • Jean-Michel Truchelut et Pierre-Paul Zeiher - La Pâtisserie de Référence - Techniques, préparations de base, fiches techniques de fabrication.
    La Pâtisserie de Référence. Techniques, préparations de base, fiches techniques de fabrication
    Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher
    Christophe Felder (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2020
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  • Frédéric Jaunault - La Cuisine végétale de Référence.
    La Cuisine végétale de Référence
    Frédéric Jaunault
    Christopher Bonduelle (Préfacier), Fabrice Prochasson (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 12/09/2023
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  • Jean-François Augez-Sartral - CAP sciences appliquées.
    CAP sciences appliquées
    Jean-François Augez-Sartral
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 24/04/2018
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  • Meige Corpet et Karine Costanzo - Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro cuisine CSR.
    Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro cuisine CSR
    Meige Corpet, Karine Costanzo, Catherine Ranque
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/06/2015
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  • Paul Brunet - La sommellerie de référence - Le vin et les vins au restaurant.
    La sommellerie de référence. Le vin et les vins au restaurant
    Paul Brunet
    Philippe Faure-Brac (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/06/2019
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  • Gilles Charles - La cuisine simplifiée - Du CAP au BTS et formation tout au long de la vie.
    La cuisine simplifiée. Du CAP au BTS et formation tout au long de la vie
    Gilles Charles
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 03/07/2008
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  • Jean-François Augez-Sartral - CAP CSHCR.
    CAP CSHCR
    Jean-François Augez-Sartral
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2022
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  • Claire Spannagel et Eric Wisniewski - Production et service en restaurations CAP.
    Production et service en restaurations CAP
    Claire Spannagel, Eric Wisniewski
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2023
    25,00 €
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  • Thierry Boulicot et Dominique Jeuffrault - Travaux pratiques de restaurant.
    Travaux pratiques de restaurant
    Thierry Boulicot, Dominique Jeuffrault
    • Editions BPI
    • Broché
    • Paru le : 15/05/2024
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  • Jonathan Huet - Le savoir-faire de la Pâtisserie Française.
    Le savoir-faire de la Pâtisserie Française
    Jonathan Huet
    Denis Matyasy (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Relié
    • Paru le : 15/11/2021
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  • Laurent Ilès et Florence Not - Gestion appliquée 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine CSR.
    Gestion appliquée 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine CSR
    Laurent Ilès, Florence Not, Catherine Chaveau-Latouche, Adrien Le Mercier
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/05/2017
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  • Michel Maincent-Morel - La cuisine de référence.
    La cuisine de référence
    7e édition
    Michel Maincent-Morel
    Dominique Loiseau (Préfacier), Y. Poccard-Chapuis (Photographe)
    • Editions BPI
    • Broché
    • Paru le : 06/08/2024
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  • Jonathan Huet et Sébastien Richez - Le savoir-faire du Pain et Snacking.
    Le savoir-faire du Pain et Snacking
    Jonathan Huet, Sébastien Richez
    Michel Galloyer (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 12/01/2023
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  • Clémence Nadiras et Isabelle Boussange - CSR, Commercialisation et Services en Restauration Bac Pro 1re Term.
    CSR, Commercialisation et Services en Restauration Bac Pro 1re Term
    Clémence Nadiras, Isabelle Boussange, Stéphane Bondu, Laurent Tixier, Florence Courseau
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/04/2018
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  • Pascal Goréguès - Cuisine 2nde.
    Cuisine 2nde
    Pascal Goréguès
    Laurent Nadiras , Yann Dano , Michel Lugnier (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/03/2016
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  • Gilles Charles - La cuisine expliquée - Comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser.
    La cuisine expliquée. Comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser
    Gilles Charles
    Michel Bras (Préfacier), Sébastien Bras (Préfacier), Christian Petitcolas (Préfacier), Hervé This (Préfacier)
    • Editions BPI
    • Broché
    • Paru le : 15/05/2024
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  • Denis Courtiade - L'hospitalité & le mentorat - Il était une fois le restaurant de demain....
    L'hospitalité & le mentorat. Il était une fois le restaurant de demain...
    Denis Courtiade
    François-Régis Gaudry (Préfacier), Stéphane Méjanès (Préfacier), Corinne Hacquemand (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 17/10/2022
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  • Clément Voisin - CAP cuisine 1re & 2e années.
    CAP cuisine 1re & 2e années
    Clément Voisin
    Christophe Lavelle (Préfacier), Karine Viard (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2022
    24,90 €
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