Advocaat bij de balies te Gent en Dendermonde en Vrijwillig wetenschappelijk medewerker aan de vakgroep Metajuridica, privaat- en ondernemingsrecht (Faculteit Rechten) van de Universiteit Gent.
Sarne De Vliegher is Dierenarts en Hoofddocent aan de Vakgroep Voortplanting, Verloskunde en Bedrijfsdiergeneeskunde (Faculteit Diergeneeskunde) van de Universiteit Gent. Hij is tevens Voorzitter van de Nederlandse Gewestelijke Raad van de Orde der Dierenartsen en ondervoorzitter van de Hoge Raad van de Orde der Dierenartsen.