Diplômé en théâtre en 2007, Mathieu a fait partie de plusieurs productions importantes, autant à la télévision et au cinéma que sur scène. Dès le début de son parcours professionnel, il se lance dans l'écriture et la réalisation. Après avoir fait quelques courts-métrages, Mathieu réalise maintenant, autre autres, Mouvement Deluxe, série animée dont il est aussi le concepteur. Il a publié trois romans chez Ta Mère (Vers l'est, Ceci n'est pas une histoire de dragons et Igor Grabonstine et le Shining) en plus d'avoir participé à de nombreux collectifs, dont Les cicatrisés de Saint-Sauvignac (histoires de glissades d'eau), qu'il a également dirigé.