Une cantine peut-elle être pédagogique ? - La place de la transmission dans la restauration scolaire

Name: Une cantine peut-elle être pédagogique ?
Price: 10.99 EUR
Author: Kilien Stengel
ISBN: 9782296978034

Kilien Stengel

L'Harmattan
Paru le : 01/07/2012

La vie urbaine moderne ne permet pas à des parents peu disponibles après leur travail d'éveiller la culture alimentaire de leurs enfants. L'adolescent,... > Lire la suite

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La vie urbaine moderne ne permet pas à des parents peu disponibles après leur travail d'éveiller la culture alimentaire de leurs enfants. L'adolescent, habitué à une nourriture vite consommée, manque de repères pour distinguer les différents critères de qualité des aliments cuisinés avec soin. Le rôle du gérant de restaurant scolaire pourrait être prépondérant. Il pourrait tenter de redonner le goût de « bien-manger ».

Fiche technique

Résumé
Fiche technique

Date de parution : 01/07/2012
Editeur : L'Harmattan
Collection : Questions contemporaines
ISBN : 978-2-296-97803-4
EAN : 9782296978034
Format : ePub
Nb. de pages : 138 pages

Caractéristiques du format ePub
- Pages : 138
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- Protection num. : Digital Watermarking
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