Journaliste, Ricardo Uztarroz a travaillé à Presse Océan, Libération puis à l'AFP durant 25 ans. Il fut longtemps en poste au Brésil et au Pérou. Il a couvert en particulier la dernière offensive de la guérilla au Salvador, l'offensive contre les FARC en Colombie et les crises à répétition en Bolivie.
Claude Gilois, écrivain et chasseurs de crus, est le créateur de la société Vins du monde. Il arpente le monde pour trouver vins, crus et terroirs étonnants.