Sur l'éducation des vers-à-soie - Et sur la culture du murier dans le département de l'Aveyron

« À mon dernier voyage à Paris, j'ai promis de vous raconter, dans une de mes lettres, de quelle manière était venu mon goût si vif pour l'éducation des vers-à-soie, et comment j'étais arrivé à penser que le mûrier pouvait être utilement cultivé dans le département de l'Aveyron. Je me souviens aussi que vous m'avez exprimé le désir d'avoir une petite notice sur une de mes plantations qui a été quelquefois l'objet de nos entretiens.
J'aurais depuis long-temps satisfait à cet engagement, si je n'avais pas cru convenable d'attendre le résultat de la végétation de mette année, pour vous présenter un rapport plus complet. Aujourd'hui je vais vous dire, tout simplement, les choses comme elles se sont passées. » Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.