Biographie de Lionel Roux
Après une vie dévouée à la cause animale, l'auteur de ces lignes a souhaité rendre un vibrant hommage au plus noble compagnon de l'homme depuis l'aube de la civilisation: la poule domestique. La modestie légendaire de cet animal dû-t-elle en souffrir, il était grand temps qu'un ouvrage académique de référence vînt reconnaître son exceptionnelle contribution aux plus grands progrès de l'humanité.