Saveurs de Lima - La cuisine péruvienne comme à la maison

Name: Saveurs de Lima
Price: 33.99 EUR
Author: Gastón Acurio
ISBN: 9782016279885

Gastón Acurio

Hachette Pratique
Paru le : 20/11/2019

Causa, ceviche, tacu tacu, empanadas. Gastón Acurio nous convie à un voyage culinaire dans son pays natal, le Pérou. Conviviales, familiales et authentiques,... > Lire la suite

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Causa, ceviche, tacu tacu, empanadas. Gastón Acurio nous convie à un voyage culinaire dans son pays natal, le Pérou. Conviviales, familiales et authentiques, les 600 recettes de ce livre sont celles que l'on retrouve à l'heure du repas sur les tables péruviennes, de Lima à Cuzco. Laissez-vous guider par les explications et les conseils du chef en personne pour réaliser des plats inoubliables, typiques de la gastronomie riche et souvent peu connue de ce pays d'Amérique du Sud.
Gastón Acurio est considéré comme le meilleur chef péruvien du monde et l'un des meilleurs chefs cuisiniers de la scène internationale. Son restaurant Astrid y Gastón, à Lima, est emblématique de la gastronomie péruvienne à travers le monde. Gastón Acurio possède aujourd'hui plus de 30 restaurants dans 12 pays différents.

Fiche technique

Résumé
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Auteur

Date de parution : 20/11/2019
Editeur : Hachette Pratique
Collection : plats du monde
ISBN : 978-2-01-627988-5
EAN : 9782016279885
Format : Epub fixed layout
Nb. de pages : 384 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages : 384
- Taille : 74 140 Ko
- Protection num. : Contenu protégé
- Imprimable : Non Autorisé
- Copier coller : Non Autorisé

À propos de l'auteur

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Biographie de Gastón Acurio

Gastón Acurio est un chef cuisinier péruvien, un des ambassadeurs les plus connus de la cuisine du Pérou. Il commence par étudier le droit en Espagne puis intègre une école de cuisine en France. À la fin de son cursus, il travaille dans plusieurs restaurants français comme La grande cascade ou La tour d'argent. C'est au Pérou, et avec sa femme, qu'il ouvre son premier restaurant, Astrid & Gastón. Pensé au début comme un restaurant de cuisine française, la carte se transforme peu à peu mettant en avant la cuisine locale.
Le restaurant est aujourd'hui emblématique de la gastronomie péruvienne à travers le monde. Gastón Acurio possède aujourd'hui près de 30 restaurants dans 12 pays différents, sa propre émission de télévision et a écrit plusieurs livres de cuisine.