Maître de conférences en GRH à Le Mans Université et Docteur ès sciences de gestion. Il a réalisé une Thèse CIFRE à Le Mans Université sur les apports des théories de la justice organisationnelle pour la régulation de l'expression religieuse au travail, soutenue le 3 décembre 2019, et publiée aux éditions de AFMD (Association Française des Managers de la Diversité).
Ses recherches portent sur l'expression religieuse au travail, les carrières durables, la gouvernance responsable.
Hugo Gaillard est par ailleurs membre du Bureau et du CA de l'AGRH, et Responsable de la Valorisation pour la Revue française de gestion.
Il collabore également
avec le Business Science Institute dont il est membre de la Faculté, une organisation internationale qui propose un programme de DBA.
En 2019, il a fondé l'Université Populaire d'Allonnes, une association loi 1901 qui ouvre pour la diffusion de la culture scientifique dans la région Pays de la Loire, par les techniques de l'éducation populaire.