Biographie de Carole Nitsche
Le Docteur Arnaud Cocaul est médecin nutritionniste praticien attaché à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière à Paris. Il est spécialisé dans les troubles de l'obésité, le traitement du surpoids et des troubles du comportement alimentaire en général. Il est l'auteur de nombreux ouvrages déjà parus dans lesquels il conseille d'avoir une alimentation saine pour vivre mieux et plus longtemps.
Diététicienne, Carole Nitsche exerce à la clinique d'Ennery (Val d'Oise), spécialisée dans le traitement de l'obésité.
Elle est l'auteur de nombreux petits livres Santé chez First.