Primeurs - Pourquoi des légumes bio dans votre assiette

Pour chaque légumes :6 recettes du quotidien qui couvrent toutes ses utilisations : de la plus classique à la plus originale. Pour le céleri rave :- frites de céleri rave aux épices douces, - velouté de céleri rave et panais au curcuma, - rémoulade de céleri rave au carvi, - célerisotto aux amandes, - chips de céleri rave au four, -steaks de céleri rave aux herbes de Provence. Des encadrés pour comprendre :- pourquoi le choisir en bio, - à quelle saison le cuisiner, - ses meilleurs associations.
Une iconographie riche où le légume est roi.