Michel Figeac est professeur d'histoire moderne à l'université Bordeaux-Montaigne. Spécialiste de l'histoire de la noblesse et des cultures matérielles, il dirige de nombreux ouvrages aux éditions Armand Colin.
Stéphanie Lachaud est maîtresse de conférences en histoire moderne à l'université Bordeaux Montaigne. Spécialiste d'histoire rurale, économique et sociale, elle a publié et dirigé des ouvrages sur l'histoire de la vigne et du vin et l'histoire des campagnes françaises aux temps modernes.