Jan Chozen Bays è una pediatra e maestra di meditazione insegnante di mindful eating da più di 20 anni. Vive nel monastero Zen Great Vow in Oregon di cui è abate insieme al marito.
Biologa nutrizionista e specialista in Scienza dell'alimentazione, è antropologa del cibo e counselor a indirizzo psico-corporeo.
Insegnante di mindful eating, allieva di Jan Chozen Bays, ha curato l'edizione italiana di Mindful Eating.
Per riscoprire una sana e gioiosa relazione con il cibo per Enrico Damiani Editore (2018), e ha scritto Cibo e meditazione per la collana "Quaderni di meditazione" del Corriere della Sera (2020). Lavora al Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia dell'Università di Napoli Federico II come ricercatrice.