Millésimes et campagnes - Les carnets d'un acheteur de vins

Trois milliards six cents millions de litres de vin, c'est l'incroyable volume des achats que Pierre Boisset, acheteur-dégustateur, a effectués pour constituer la cave de l'un des plus grands établissements français : la société Nicolas. Au cours de ses campagnes, de 1945 à nos jours, il a été à l'affût de la moindre parcelle de vigne, attentif au fruit le plus simple comme au nectar le plus délicat.
Pèlerin infatigable, il a rassemblé dans ses carnets tout ce qu'il faut savoir, millésime par millésime, sur l'histoire de la vigne et des vignerons français, l'art de la dégustation, les raisons du récent engouement pour le vin, les pièges des classements officiels, les vertus des petits vins sans grade et les splendeurs des seigneurs de nos grands vignobles. Puisées aux fûts des caves modestes ou arrachées aux celliers prestigieux, Pierre Boisset nous livre mille anecdotes savoureuses qui nous racontent l'histoire toujours vivante du Vin.