Marché et Organisations N°1, 2006

L'artisan a-t-il la côte ?... Economique ? L'artisanat peut-il être un objet d'étude ? A l'heure de la firme réseau, l'entreprise a-t-elle raison d'être ? Les économistes n'ont d'yeux que pour la grande entreprise et pour la petite-et-moyenne-high-tech. Pourtant... Cet ouvrage présente la modernité de l'artisanat. La "première entreprise de France", selon la formule désormais consacrée, représente 28% des entreprises industrielles et de services et 14% de l'emploi en France.
Les données statistiques européennes ne démentent pas cette tendance a roue de l'histoire a-t-elle tourné à l'envers? L'artisanat est-il l'avenir de la société post industrielle? Les auteurs de ce livre semblent largement se penche pour la seconde de ces deux options, car l'artisan d'aujourd'hui s'est transformé en adaptant son comportement dans un monde en évolution rapide: le contexte change, les goûts fluctuent, les revenus des ménages sont instables, les standard de vie se modifient constamment De leur côté le boulanger, le cordonnier, le plombier, le fleuriste...
sont à l'écoute des nouvelles aspirations.