Maladies de conservation des fruits à pépins, pommes et poires

L'ouvrage permet d'identifier les maladies et accidents survenant au cours de la conservation des pommes, poires et coings, àpartir d'une cléde détermination. Celle-ci est complétée par de nombreuses illustrations et une fiche descriptive par maladie. Par ailleurs, chacun des deux grands groupes causant ces pertes (pourritures et désordres physiologiques) est détaillé : importanceéconomique, classification et caractéristiques, moyens de prévention.