Jane Kirby est auteur de nombreux livres de cuisine. Ancienne
interne des Hôpitaux de Paris, ancienne chef de clinique des
Universités, médecin nutritionniste, spécialiste de la médecine
de l'obésité, le docteur Jocelyne Raison est responsable de
l'unité médicalisée de l'obésité au centre hospitalier F: H.
Manhès en région parisienne. Damien Galtier est diététicien
nutritionniste au centre hospitalier F: H.
Manhès en région
parisienne.