LES MYCOTOXINES DANS L'ALIMENTATION. Evaluation et gestion du risque

Annie Pfohl-Leszkowicz

(Compilateur)

Tec & Doc
Paru le : 01/04/1999

Fruit de la réflexion d'experts réunis au sein du CSHPF, cet ouvrage dresse le bilan des connaissances actuelles sur la contamination des aliments par... > Lire la suite

85,00 €

E-book - PDF

Vérifier la compatibilité avec vos supports

Autres formats neufs dès 87,00 €

Grand Format À partir de 87,00 €
- Tec & Doc (Editions) - rapports du cshpf - 24/04/1999
  
  87,00 €

Fruit de la réflexion d'experts réunis au sein du CSHPF, cet ouvrage dresse le bilan des connaissances actuelles sur la contamination des aliments par diverses mycotoxines : aflatoxines , ochratoxine , patuline , zéaralénone , fumonisines. Pour chacune d'elles, il précise les risques encourus par l'homme et les animaux.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique

Date de parution : 01/04/1999
Editeur : Tec & Doc
ISBN : 2-7430-1730-9
EAN : 9782743017309
Format : PDF

Caractéristiques du format PDF
- Taille : 26 380 Ko
- Protection num. : Digital Watermarking
- Transferts max. : Autorisé
- Imprimable : 01 page(s) autorisée(s)
- Copier coller : 01 page(s) autorisée(s)