Éditeur et passionné de cuisine, Loïc Hanno tient un blog blog Lamarande.canalblog.com et écrit pour le Huffington Post. Il est l'auteur de Tokyo, dans la collection CQFD, chez Hachette Cuisine.
Aimery Chemin est photographe indépendant spécialisé dans l'univers culinaire. Il vit à Paris et travaille notamment pour l'édition et la presse. Gourmand, il aime découvrir, au cours de ses voyages personnels et professionnels, la cuisine des régions qu'il visite, ainsi que les hommes et les femmes qui participent à la création de ces plats et à ce moment de convivialité qu'est le repas.