Les Grands Crus bordelais : monographies et photographies des châteaux et vignobles - Première partie : premiers grands crus, deuxièmes et troisièmes grands crus du Médoc

« Les grands vignobles de la Gironde sont une des gloires de la France, une des sources les plus fécondes de sa prospérité commerciale et agricole ; ils lui assurent une sorte de royauté que personne ne lui conteste, et forment autour de son front une auréole qu'on ne saurait trouver chez une autre nation de l'univers. Eh bien ! nous avons entrepris d'élever à notre beau pays un monument digne de la haute renommée de ses produits sans pareils ; et pour rendre notre ouvre complète et irréprochable, nous avons voulu tout voir, tout constater par nous-même.
Nous avons consulté les propriétaires, nos praticiens, nos onologues les plus distingués ; nous avons visité un à un les châteaux, les principaux vignobles, surtout les crus de haute distinction. Dans ce pèlerinage artistique et onologique, nous avons admiré tantôt la magnificence, tantôt l'aspect monumental et pittoresque des habitations des grands propriétaires qui ont voué leur intelligence et leur activité à la vigne, c'est-à-dire à la plus noble des productions de notre vieille France. Et, en admirant ces châteaux, les uns crénelés, les autres couronnés de tourelles élégantes, précédés de portiques, ornés de clochetons, nous nous sommes demandé pourquoi on n'avait pas réuni dans une même galerie ces monuments anciens et modernes de notre viticulture nationale. Alors, nous avons résolu d'utiliser, pour la glorification de notre pays, non seulement nos connaissances sur la viticulture et l'onologie, mais encore l'art photographique, dont nous avons fait une étude particulière, étude que le jury de la dernière Exposition de Bordeaux a jugée digne de son approbation, puisqu'il a bien voulu nous décerner une de ses médailles.
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