Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentation de demain

Name: Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentation de demain
Price: 16.99 EUR
Author: Kilien Stengel
ISBN: 9782336805474

Kilien Stengel, Thibaut de Saint Pol

Collectif

L'Harmattan
Paru le : 01/12/2017

Les contraintes économiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le développement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires.... > Lire la suite

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Les contraintes économiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le développement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires. Les changements dans nos pratiques alimentaires renvoient également à des transformations dans la manière dont nous nous percevons ou nous nous construisons. Ces contributions s'intéressent à divers aspects pour réfléchir à ce que seront l'alimentation et la cuisine de demain.

Fiche technique

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Auteurs

Date de parution : 01/12/2017
Editeur : L'Harmattan
Collection : Questions alimentaires et gast
ISBN : 978-2-336-80547-4
EAN : 9782336805474
Format : ePub
Nb. de pages : 212 pages

Caractéristiques du format ePub
- Pages : 212
- Taille : 1 605 Ko
- Protection num. : Digital Watermarking
- Imprimable : 01 page(s) autorisée(s)
- Copier coller : 01 page(s) autorisée(s)

À propos des auteurs

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Auteurs

Kilien Stengel est enseignant certifié à l'université François-Rabelais de Tours, docteur en sciences de l'information et la communication. Thibaut de Saint Pol est sociologue à l'Ecole Normale Supérieure de Paris-Saclay. Kilien Stengel est enseignant certifié à l'université François-Rabelais de Tours, docteur en sciences de l'information et la communication. Thibaut de Saint Pol est sociologue à l'Ecole Normale Supérieure de Paris-Saclay.