Les céréales - Avoine, blé, boulgour, épeautre, quinoa, seigle...

Les céréales complètes et de culture biologique ne doivent pas manquer sur nos tables, car elles constituent la base d'une alimentation saine et équilibrée. Aux goûts et aux présentations multiples, il ne faut pas hésiter à les utiliser le plus possible dans nos cuisines, pour bénéficier de leurs nombreux atouts nutritionnels. Diplômée en psychologie et en naturopathie, conseillère en fleurs de Bach, Alessandra Moro Buronzo est auteur et journaliste.
Elle a déjà publié plusieurs ouvrages dont un Dictionnaire de la nouvelle alimentation (Médicis), Maigrir avec les fleurs de Bach (Médicis) ; Manger neuf (Chiron) ; Les trois piliers du bien-être (Dervy) ; Grand guide des huiles essentielles (Hachette Pratique). Son site : www.buronzo.com