Les Apprentissages de Rose

« Vous vous rendez compte, il m'a mise sur le même plan que vos confitures ! répliqua Rose qui ne décolérait pas. - Mais elles sont belles et bonnes, mes confitures, répondit Léonie en riant, et bien plus douces que ton caractère. » C'est qu'il en faut, du caractère, quand vos parents vous placent à seize ans chez des bourgeois que vous ne connaissez pas (pour votre bien, sans doute), dans une ville où vous n'alliez que pour le marché, et que vous devez exercer un métier tout nouveau pour vous.
Du charme aussi, qui ne va pas sans faire effet sur le fils de la famille. Mais, dans l'Albigeois de cette fin de XIX° siècle, ce n'est pas si simple de s'aimer quand on vient de milieux très différents...