Télécharger des extraits

Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine - 30 recettes et expériences à faire en famille

Name: Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine
Price: 10.99 EUR
Author: Raphaël Haumont
ISBN: 9782100859559

Raphaël Haumont

Dunod
Paru le : 07/06/2023

Comment créer des bonbons maison ?Comment faire de la magie avec un gâteau ?Comment réaliser un ouf en forme de cube ?Comment réaliser de délicieux... > Lire la suite

10,99 €

E-book - Epub fixed layout

Vérifier la compatibilité avec vos supports

Autres formats neufs dès 15,90 €
E-books dès 10,99 €

Grand Format À partir de 15,90 €
- Dunod - 07/06/2023
  
  15,90 €

E-book À partir de 10,99 €
- PDF
  
  10,99 €

Comment créer des bonbons maison ?Comment faire de la magie avec un gâteau ?Comment réaliser un ouf en forme de cube ?Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ?Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez.
et dégustez !

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 07/06/2023
Editeur : Dunod
Collection : hors collection
ISBN : 978-2-10-085955-9
EAN : 9782100859559
Format : Epub fixed layout
Nb. de pages : 144 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages : 144
- Taille : 21 593 Ko
- Protection num. : Contenu protégé
- Imprimable : 1 copie autorisée
- Copier coller : Non Autorisé

À propos de l'auteur

Résumé
Fiche technique
Auteur

Biographie de Raphaël Haumont

Raphaël Haumont est chercheur en physico-chimie des matériaux et professeur à l'université Paris-Saclay. Il y dirige la Chaire Universitaire « Cuisine du Futur », et a créé avec le chef Thierry Marx le Centre français d'innovation culinaire. Auteur à succès de plusieurs ouvrages, pour petits et grands, il intervient régulièrement dans les médias pour partager sa passion de la science et de la cuisine.