Le mauvais goût de la truffe

Un meurtre est perpétré un dimanche matin de décembre, pendant la chasse. Une truffe se trouve dans la bouche de la victime dont la main droite a été coupée. Un lieutenant de la police de Bordeaux, un peu accro au whisky pour une histoire personnelle, vient mener l'enquête. Le dimanche suivant, toujours pendant la chasse, une deuxième victime est retrouvée avec les mêmes rituels que pour la précédente.
Vient s'ajouter une disparue, dont le corps sans vie sera retrouvé le lendemain matin. Ce lieutenant va mener l'enquête pendant trois semaines en faisant la connaissance d'un monde campagnard qu'il ne connaissait pas. Il va aller de découvertes en découvertes : la chasse, la truffe, la gastronomie, le patrimoine...