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La table et le pouvoir - Une histoire des cuisiniers dans les palais royaux du Sahè et du Danhomè (XVIIIe-XIXe siècles)

  • L'Harmattan

  • Paru le : 18/06/2020
L'histoire des royaumes qui ont existé dans la partie méridionale de l'actuelle République du Bénin possède encore nombre de territoires méconnus.... > Lire la suite
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    • L'Harmattan - Etudes africaines. Histoire - 18/06/2020
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L'histoire des royaumes qui ont existé dans la partie méridionale de l'actuelle République du Bénin possède encore nombre de territoires méconnus. Parmi ceux-ci, la vie à l'intérieur des cours royales et cet élément incontournable qu'est l'alimentation et ces moments essentiels que sont les repas. Dans cet ouvrage, l'auteur montre que les monarques de Sahè (Ouidah) et du Danhomè (Dahomey) ont eu à leur service des cuisiniers (déjà au XVIIIe siècle), tout en insistant sur les critères de leur recrutement.
Il aborde ensuite les questions relatives à leur formation et aux plats concoctés et met en exergue le rôle joué par ces cuisiniers dans la sphère politique et diplomatique du Danhomè.

Fiche technique

  • Date de parution : 18/06/2020
  • Editeur : L'Harmattan
  • Collection : Études africaines
  • ISBN : 978-2-14-015192-7
  • EAN : 9782140151927
  • Format : PDF
  • Nb. de pages : 106 pages
  • Caractéristiques du format PDF
    • Pages : 106
    • Taille : 13 332 Ko
    • Protection num. : Digital Watermarking
    • Imprimable : 01 page(s) autorisée(s)
    • Copier coller : 01 page(s) autorisée(s)

À propos de l'auteur

Biographie d'Arthur Vido

Arthur Vido est historien. Après des études à l'Université d'Abomey-Calavi et à l'Université Félix Houphouët-Boigny d'Abidjan, il enseigne l'histoire africaine dans les institutions universitaires du Bénin.

La table et le pouvoir - Une histoire des cuisiniers dans les palais royaux du Sahè et du Danhomè (XVIIIe-XIXe siècles) est également présent dans les rayons

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