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Le nouveau livre en format poche de Virginie Grimaldi
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La palme des controverses - Palmier à huile et enjeux de développement
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Résumé
Cet ouvrage présente l'ensemble de la filière de production et de transformation de l'huile de palme, depuis la culture du palmier à huile jusqu'à l'utilisation de l'huile de palme dans des produits courants. L'ouvrage vise à apporter des informations globales et équilibrées sur un sujet très controversé dans les médias et la perception du grand public.
Fiche technique
- Date de parution : 27/09/2013
- Editeur : Quae éditions
- Collection : Essais
- ISBN : 978-2-7592-2050-2
- EAN : 9782759220502
- Format : Multi-format
- Nb. de pages : 102 pages
- Caractéristiques du format Multi-format
- Pages : 102
- Caractéristiques du format Streaming
- Protection num. : pas de protection
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- Caractéristiques du format ePub
- Protection num. : pas de protection
- Caractéristiques du format Mobipocket
- Protection num. : pas de protection
À propos des auteurs
Alain Rival est correspondant pour la filière Palmier à huile au Cirad. Agronome de formation, il est titulaire d'un doctorat et d'une habilitation à diriger les recherches en Sciences de la Vie et coordonne plusieurs projets de recherche internationaux sur le palmier à huile.
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