Biographie de Matilde Maruri Alicante
Matilde Maruri Alicante, traduttrice e giornalista, ha incominciato ad interessarsi di cucina nei primi anni '80, portata in generale dall'attrazione per le culture diverse dalla propria e in particolare dalla passione per i cibi asiatici. Nel tempo, studiando e praticando, ha scoperto che il cibo e la cucina possono anche essere larghe vie di comunicazione e questo ha trasformato la curiosita` e la golosita` in stabile affezione.
Nutre inoltre molta ammirazione per la figura del cuoco (e della cuoca, chiaramente), nella quale vede qualita` di saggezza, equilibrio, pazienza, creativita`, generosita`, flessibilita` e altre che ambirebbe possedere.