Feuilleter

France Foie Gras

Name: France Foie Gras
Price: 20.99 EUR
Author: Michel Tanguy
ISBN: 9782081417724

Michel Tanguy

Catherine Madani

(Photographe)

Flammarion
Paru le : 07/11/2018

Mets emblématique des fêtes de fin d'année, le foie gras est surtout un incontournable du patrimoine gastronomique français. Michel Tanguy offre à... > Lire la suite

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Mets emblématique des fêtes de fin d'année, le foie gras est surtout un incontournable du patrimoine gastronomique français. Michel Tanguy offre à tous les amoureux de ce produit 40 recettes de grands chefs français, mais aussi toutes les clés pour découvrir ce mets d'exception (histoire, production et divers conseils pour bien le choisir, le préparer et le conserver). Vingt grands chefs, parisiens et régionaux, étoilés ou emblématiques de leur région, vous offrent deux recettes chacun.
Ce tour de France - ou presque - vous permettra d'appréhender le foie gras selon différents terroirs et de le déguster selon vos envies à n'importe quelle période de l'année.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 07/11/2018
Editeur : Flammarion
Collection : cuisine et gastronomie
ISBN : 978-2-08-141772-4
EAN : 9782081417724
Format : PDF
Nb. de pages : 195 pages

Caractéristiques du format PDF
- Pages : 195
- Taille : 63 345 Ko
- Protection num. : Contenu protégé
- Transferts max. : 6 copie(s) autorisée(s)
- Imprimable : Non Autorisé
- Copier coller : Non Autorisé

À propos de l'auteur

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Biographie de Michel Tanguy

Michel Tanguy est journaliste, animateur, passionné par la gastronomie. Après six années passées à l'animation d'une chronique quotidienne sur l'antenne de France Bleu 107.1 à Paris, il poursuit sa quête des bonnes adresses et des bons produits.