Paul Scheffer - Formation des diététiciens et esprit critique - Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?.

Formation des diététiciens et esprit critique - Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?

Name: Formation des diététiciens et esprit critique
Price: 10.99 EUR
Author: Paul Scheffer
ISBN: 9782336370897

Paul Scheffer

L'Harmattan
Paru le : 01/03/2015

A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession... > Lire la suite

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A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique

Date de parution : 01/03/2015
Editeur : L'Harmattan
Collection : Questions contemporaines
ISBN : 978-2-336-37089-7
EAN : 9782336370897
Format : PDF
Nb. de pages : 134 pages

Caractéristiques du format PDF
- Pages : 134
- Taille : 1 541 Ko
- Protection num. : Digital Watermarking
- Imprimable : 01 page(s) autorisée(s)
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