Dumplings ! - L'art des raviolis asiatiques en bande dessinée

Name: Dumplings !
Price: 14.99 EUR
Author: Hugh Amano
ISBN: 9782017164869

Hugh Amano

Sarah Becan

(Illustrateur)

Hachette Pratique
Paru le : 12/10/2022

Qu'ils soient salés, sucrés, à dipper ou simplement à croquer, maîtrisez enfin l'art des dumplings ! Idéal pour les foodies du dimanche comme... > Lire la suite

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- Hachette Pratique - Big in Japan - 12/10/2022
  
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Qu'ils soient salés, sucrés, à dipper ou simplement à croquer, maîtrisez enfin l'art des dumplings ! Idéal pour les foodies du dimanche comme pour les cuisiniers plus expérimentés, ce livre aborde les grands classiques d'une manière originale et décomplexée. Des gyozas aux wontons, en passant par les baozis et les momos, les conseils experts et les illustrations détaillées vous dévoilent tous les secrets des pliages et des garnitures. Avec Dumplings !, découvrez l'histoire et la tradition de ces bouchées savoureuses, un guide des méthodes de pliages et les différents modes de cuisson pour réussir vos raviolis à tous les coups.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 12/10/2022
Editeur : Hachette Pratique
ISBN : 978-2-01-716486-9
EAN : 9782017164869
Format : Epub fixed layout
Nb. de pages : 208 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages : 208
- Taille : 72 384 Ko
- Protection num. : Contenu protégé
- Imprimable : Non Autorisé
- Copier coller : Non Autorisé

À propos de l'auteur

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Biographie de Hugh Amano

Hugh Amano est né dans une petite ville de montagne du Colorado, d'une mère américaine et d'un père japonais. Son amour pour la cuisine l'a amené à voyager pour s'enrichir en tant que chef et auteur. Diplômé de l'université du Colorado et du New England Culinary Institute, il est aujourd'hui chef et écrivain à Chicago, la saveur familière des ramen est toujours réconfortante. Sarah Becan a toujours dessiné, et son amour pour la nourriture a fait le reste.
Son travail est paru dans diverses publications dont Saveur, Eater.com, StarChefs et le Chicago Reader. Son premier roman graphique, The Complete Ouija Interviews, a gagné l'un des prix de la Fondation Xeric. Elle vit à Chicago, et serait très heureuse de ne rien faire d'autre que de dessiner de la nourriture toute la journée.