Biographie de Daniel Mathieu
Né à Nice, Daniel Mathieu est un coureur de bois, de rivières et de montagnes, amateur de second degré et de produits du terroir. Il résumé sa philosophie en deux pensées : "La Terre serait invivable sans les femmes, l'eau, les arbres et surtout le côtes de Beaune" et "Comme Camus, j'affirme qu'il n'y a pas de vanité intelligente".