Menu
Mon panier

En cours de chargement...

Recherche avancée
  • Télécharger des extraits

Connaissance des denrées et des boissons STHR - Pochette élève

Edition 2024

  • Delagrave

  • Paru le : 17/04/2024
Un livre de référence qui présente sous la forme de fiches synthétiques les connaissances indispensables sur les produits et les boissons en restauration. .... > Lire la suite
21,99 €
E-book - Epub fixed layout
Vérifier la compatibilité avec vos supports
  • Grand Format À partir de 28,50 €
    • Delagrave - Delagrave Référence - 17/04/2024
      28,50 €
Un livre de référence qui présente sous la forme de fiches synthétiques les connaissances indispensables sur les produits et les boissons en restauration. . Cette nouvelle édition est conforme aux exigences des référentiels de ces filières. C'est un ouvrage de fiches synthétiques présentant l'essentiel des produits en restauration (fromages, denrées, spécialités et produits régionaux français et du monde) ainsi que des boissons (produits de bar, vignobles français et vins du monde) dans le cadre de l'acquisition des connaissances, mais aussi de leur réinvestissement, par auto-évaluation notamment, grâce à un système unique d'ordonnancement des fiches par étapes d'apprentissage en fonction de la filière.
Des questionnaires ciblés en fin d'ouvrage sont d'ailleurs proposés pour se tester. . Des synthèses schématiques par grande thématique ont été ajoutées ainsi que des exercices de remédiation, dont un interactif, pour aider à la fixation des connaissances.

Fiche technique

  • Date de parution : 17/04/2024
  • Editeur : Delagrave
  • Collection : Delagrave Référence
  • ISBN : 978-2-206-11101-8
  • EAN : 9782206111018
  • Format : Epub fixed layout
  • Nb. de pages : 336 pages
  • Caractéristiques du format Epub fixed layout
    • Pages : 336
    • Taille : 10 479 Ko
    • Protection num. : Contenu protégé

Connaissance des denrées et des boissons STHR - Pochette élève est également présent dans les rayons

Corinne Hacquemand - Connaissance des denrées et des boissons STHR - Pochette élève.
Connaissance des denrées et des boissons STHR. Pochette...
21,99 €
Haut de page