Comptoir végan

Originaire de Trois-Rivie`res, Gabrielle Cossette est coproprie?taire du Cafe? et du Dep Frida, lieu de pre?dilection des Trifluviens, qui propose un menu 100 % ve?ge?talien et e?thique. Fe?ministe et grande amoureuse des animaux, elle s'inspire de tout ce qui se fait de nouveau dans cette branche de la cuisine afin de revisiter de fac?on originale des classiques simples et savoureux du re?pertoire populaire.
Avec a` ses co^te?s la talentueuse chef, Aure?lie Lacroix, elle est constamment a` la recherche de nouvelles ide?es cre?atives pour de?mocratiser le ve?ganisme et le rendre plus attrayant. Ensemble, elles ont lance? tout dernie`rement, une gamme de produits ve?ge?taliens sous l'e?tiquette : Juste des plantes. Chef de talent au Café Frida, Aurélie Lacroix est la co-autrice du livre Comptoir Végan.
Constamment a` la recherche de nouvelles ide?es cre?atives pour de?mocratiser le ve?ganisme et le rendre plus attrayant, elle a lancé tout dernie`rement avec Gabrielle Cossette, une gamme de produits ve?ge?taliens sous l'e?tiquette : Juste des plantes. E?tienne Boisvert est un photographe base? a` Trois-Rivie`res. Nomme? photographe e?mergeant canadien par le magazine Photolife, son travail a e?te? publie? dans le Grafika, Photo Solution et Professional Photographer.