Feuilleter

Bûches vegan

Name: Bûches vegan
Price: 8.49 EUR
Author: Laura Veganpower
ISBN: 9782842216351

Laura Veganpower, Laura VeganPower

La Plage
Paru le : 30/10/2018

Le dessert traditionnel des fêtes de Noël enfin en mode vegan. Premier livre 100 % vegan sur la bûche (la bûche traditionnelle est à base de lait,... > Lire la suite

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Le dessert traditionnel des fêtes de Noël enfin en mode vegan. Premier livre 100 % vegan sur la bûche (la bûche traditionnelle est à base de lait, de beurre et d'oeufs). L'autrice : co-autrice avec Sébastien Kardinal du titre Aquafaba, elle est spécialiste de la pâtisserie vegan. La bûche enfin revisitée façon vegan !Du classique gâteau roulé à la bûche glacée, découvrez 25 recettes originales.- bûches roulées : façon Mont-Blanc, façon Belle-Hélène, matcha/chocolat blanc- bûches glacées : rose/litchi, vanille/cacahuètes/caramel, façon plombière (fruits confits/kirsch)- mini-bûches : façon baba au rhum, marron/kumquat, mangue/fruits de la passion- bûches-moulées : framboise/matcha, vanille/pécan/érable, forêt noire, chocolat praliné..
De nombreuses techniques pour réussir génoise, crème, glace et glaçages aussi bien qu'un grand pâtissier.

Fiche technique

Résumé
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Auteurs

Date de parution : 30/10/2018
Editeur : La Plage
Collection : cuisine vegan
ISBN : 978-2-84221-635-1
EAN : 9782842216351
Format : Epub fixed layout
Nb. de pages : 72 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages : 72
- Taille : 18 431 Ko
- Protection num. : Contenu protégé
- Imprimable : Non Autorisé
- Copier coller : Non Autorisé

À propos des auteurs

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Auteurs

Laura Veganpower, comme le nom qu'elle s'est choisi le laisse penser, est une personne engagée et passionnée. Elle fait partie des pionnières du véganisme français sur internet, où elle diffuse depuis 2007 des recettes gourmandes, créatives et éthiques. Son terrain de jeu favori est l'univers sucré et réconfortant des desserts, pâtisseries et boissons, sans oublier sa passion dévorante pour le matcha. Elle est aussi photographe culinaire, illustrant son travail ainsi que les ouvrages d'autres auteurs et autrices.