Brunetti passe à table

« L'une de premières choses que l'on m'a dites lorsque je suis arrivée en Italie, il y a quarante ans, et alors que je ne parlais pas un mot d'italien, a été :  Mangia, mangia, ti fa bene.  "Mange, mange, ça te fera du bien."  Mais, comme je n'allais pas tarder à l'apprendre puis à le vérifier régulièrement pendant des décennies, il ne s'agit de rien de plus que la reconnaissance d'une vérité élémentaire : manger est bon pour soi, et bien manger vaut mieux pour soi que mal manger.
»Donna LeonDécouvrez l'authentique cuisine familiale italienne avec le commissaire Brunetti, héros des romans policiers de Donna Leon, et aussi fin limier que bonne fourchette. Introduites par des textes inédits de Donna Leon et ponctuées d'extraits gourmands de ses romans, près de 100 recettes nous offrent un voyage singulier au cour des saveurs la Sérénissime, sous la férule de Roberta Pianaro, cuisinière vénitienne émérite.
Quelques plats pour vous mettre l'eau à la bouche :Fagottini  agli scampi  Crostini aux aubergines  Spaghetti  alle melanzane  Lasagne con cuori di carciofo e prosciuttoCostolette di agnello al pomodoro  Zucchine alla ricottaTarte aux pommes,  citron, oranges au Grand Marnier  Gâteau aux poires et crème pâtissièreMangia, mangia, ti fa bene !