Booms et crises du cacao : les vertiges de l'or brun

L'histoire de la production de cacao dans le monde est celle des migrations de millions d'hommes et de femmes partantàla recherche des terres pour l'or brun. Ces terres sont presque toujours couvertes de forêt tropicale. L'histoire du cacao est donc aussi celle de la déforestation : perte irréversible d'un patrimoine mondial ou changementécologique ouvrant au changementéconomique et social. Malgréles spécificités culturelles, sociales et politiques de chaque pays, un modèle semble se reproduire.
Cet ouvrage scientifique propose une interprétation des migrations cacaoyères et des cycleséconomiques qui y sont associés.