Bien manger et manger bon - Discours et transmission

Name: Bien manger et manger bon
Price: 35.99 EUR
Author: Kilien Stengel
ISBN: 9782336769042

Kilien Stengel

L'Harmattan
Paru le : 01/09/2016

Qu''est-ce qui est "bon à manger" ? Et qu'est-ce que "bien manger" ? Du discours à la transmission, se mettent en place une série de procédés linguistiques,... > Lire la suite

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Qu''est-ce qui est "bon à manger" ? Et qu'est-ce que "bien manger" ? Du discours à la transmission, se mettent en place une série de procédés linguistiques, normatifs et communicationnels, que l'auteur étudie. En se penchant sur la terminologie "bon", l'auteur en restitue les enjeux historiques, économiques, philosophiques et moraux, nous permettant ainsi de mieux comprendre un univers gastronomique en constante évolution.
Par ce biais, la société même peut être mieux appréhendée.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique

Date de parution : 01/09/2016
Editeur : L'Harmattan
Collection : Questions alimentaires et gast
ISBN : 978-2-336-76904-2
EAN : 9782336769042
Format : ePub
Nb. de pages : 584 pages

Caractéristiques du format ePub
- Pages : 584
- Taille : 8 604 Ko
- Protection num. : Digital Watermarking
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