Bactéries lactiques et probiotiques

Name: Bactéries lactiques et probiotiques
Price: 88 EUR
Author: François-Marie Luquet
ISBN: 9782743019471

François-Marie Luquet, Georges Corrieu

Collectif

Tec & Doc
Paru le : 05/04/2005

La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques... > Lire la suite

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La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leur applications, à partir de bactéries. Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières acquisitions des connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V.) et privées (Chr.
Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Danisco.)

Fiche technique

Résumé
Fiche technique

Date de parution : 05/04/2005
Editeur : Tec & Doc
ISBN : 2-7430-1947-6
EAN : 9782743019471
Format : PDF
Nb. de pages : 306 pages

Caractéristiques du format PDF
- Pages : 306
- Taille : 15 964 Ko
- Protection num. : Digital Watermarking
- Transferts max. : Autorisé
- Imprimable : 01 page(s) autorisée(s)
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