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Autour du monde en 80 boulettes - Recettes salées, sucrées et végétariennes

  • Flammarion

  • Paru le : 20/04/2022
À la viande ou au poisson, végétarienne ou sucrée, pochée ou frite, il existe au moins une recette de boulette dans chaque pays du monde. Savez-vous... > Lire la suite
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À la viande ou au poisson, végétarienne ou sucrée, pochée ou frite, il existe au moins une recette de boulette dans chaque pays du monde. Savez-vous que plusieurs villes ont comme plat officiel une boulette, que la köttbullar, célèbre boulette suédoise, trouve son origine dans l'Empire ottoman ou que la couille de suisse est en réalité belge ? Jean-Noël Escoffier nous régale avec une sélection de 80 recettes de boulettes et nous emmène dans un voyage gourmand, parfois surprenant à travers l'histoire de chacune d'elles.
Falafel, arancini, temari sushi, caillette, pempek, buckeye ou encore truffe au chocolat. Quels que soient l'occasion ou vos goûts, il y a forcément une boulette faite pour vous !

Fiche technique

  • Date de parution : 20/04/2022
  • Editeur : Flammarion
  • Collection : Gastronomie
  • ISBN : 978-2-08-027885-2
  • EAN : 9782080278852
  • Format : PDF
  • Nb. de pages : 308 pages
  • Caractéristiques du format PDF
    • Pages : 308
    • Taille : 48 824 Ko
    • Protection num. : Contenu protégé
    • Transferts max. : 6 copie(s) autorisée(s)
    • Imprimable : Non Autorisé
    • Copier coller : Non Autorisé

À propos de l'auteur

Biographie de Jean-Noël Escoffier

Jean-Noël Escoffier est directeur conseil dans le digital et vit à Lyon. Il prend un grand plaisir à satisfaire sa curiosité, sa gourmandise et son goût du voyage en s'intéressant aux recettes de la cuisine populaire du monde entier. Il aspire en toute modestie - et non sans humour - à devenir le référent mondial du sujet.

Autour du monde en 80 boulettes - Recettes salées, sucrées et végétariennes est également présent dans les rayons

Jean-Noël Escoffier - Autour du monde en 80 boulettes - Recettes salées, sucrées et végétariennes.
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