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  • Collection : Questions alimentaires et gast
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  • Collection : Questions alimentaires et gast
Les livres de la collection :

Questions alimentaires et gastronomiques

(232 résultats)
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  • Kilien Stengel - Transmettre la connaissance du vin à l'avenir - Convivialité et partage : notions clés du vin.
    Transmettre la connaissance du vin à l'avenir. Convivialité et partage : notions clés du vin
    Kilien Stengel
    • L'Harmattan
    • Paru le : 30/03/2023
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  • Kilien Stengel - Transmettre la connaissance du vin à l'avenir - Convivialité et partage : notions clés du vin.
    Transmettre la connaissance du vin à l'avenir. Convivialité et partage : notions clés du vin
    Kilien Stengel
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 30/03/2023
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  • David Laflamme - Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980 - Métamorphose d'un moment alimentaire au fil des générations.
    Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980. Métamorphose d'un moment alimentaire au fil des générations
    David Laflamme
    • L'Harmattan
    • Paru le : 14/12/2023
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  • David Laflamme - Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980 - Métamorphose d'un moment alimentaire au fil des générations.
    Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980. Métamorphose d'un moment alimentaire au fil des générations
    David Laflamme
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 14/12/2023
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  • Chantal Honoré-Molin - Terroirs et gastronomies d'outre-mer - La valorisation d'un patrimoine d'exception.
    Terroirs et gastronomies d'outre-mer. La valorisation d'un patrimoine d'exception
    Chantal Honoré-Molin
    • L'Harmattan
    • Paru le : 13/06/2023
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  • Chantal Honoré-Molin - Terroirs et gastronomies d'outre-mer - La valorisation d'un patrimoine d'exception.
    Terroirs et gastronomies d'outre-mer. La valorisation d'un patrimoine d'exception
    Chantal Honoré-Molin
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 13/06/2023
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  • Kilien Stengel et Roland Barthélemy - Des fromages et des hommes - Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage.
    Des fromages et des hommes. Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage
    Kilien Stengel, Roland Barthélemy
    Collectif
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 01/04/2015
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  • Jean-Claude Taddei - Les territoires de la gastronomie.
    Les territoires de la gastronomie
    Jean-Claude Taddei
    Pascaline Lepeltier (Préfacier)
    • L'Harmattan
    • Paru le : 04/04/2024
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  • Marie Mourad - De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire - Dix ans de lutte en France et aux Etats-Unis.
    De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire. Dix ans de lutte en France et aux Etats-Unis
    Marie Mourad
    • L'Harmattan
    • Paru le : 15/12/2022
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  • Kilien Stengel et Philomène Bayet-Robert - Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle.
    Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle
    Kilien Stengel, Philomène Bayet-Robert
    • L'Harmattan
    • Paru le : 02/03/2020
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  • Kilien Stengel et Roland Barthélemy - Des fromages et des hommes - Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage.
    Des fromages et des hommes. Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage
    Kilien Stengel, Roland Barthélemy
    Collectif
    • L'Harmattan
    • Paru le : 01/04/2015
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  • Jean-Claude Taddei - Les territoires de la gastronomie.
    Les territoires de la gastronomie
    Jean-Claude Taddei
    Pascaline Lepeltier (Préfacier)
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 04/04/2024
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  • Marie Mourad - De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire - Dix ans de lutte en France et aux Etats-Unis.
    De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire. Dix ans de lutte en France et aux Etats-Unis
    Marie Mourad
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 08/12/2022
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  • Kilien Stengel et Philomène Bayet-Robert - Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle.
    Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle
    Kilien Stengel, Philomène Bayet-Robert
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 02/03/2020
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  • Pierre Martin-Prével - Les babouins de Constantia - La véritable histoire du vin de Constance.
    Les babouins de Constantia. La véritable histoire du vin de Constance
    Pierre Martin-Prével
    • L'Harmattan
    • Paru le : 27/06/2024
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  • Pierre Martin-Prével - Les babouins de Constantia - La véritable histoire du vin de Constance.
    Les babouins de Constantia. La véritable histoire du vin de Constance
    Pierre Martin-Prével
    • L'Harmattan
    • Paru le : 27/06/2024
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  • Jean-Claude Taddei - Les territoires de la gastronomie.
    Les territoires de la gastronomie
    Jean-Claude Taddei
    Pascaline Lepeltier (Préfacier)
    • L'Harmattan
    • Paru le : 04/04/2024
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  • David Laflamme - Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980 - Métamorphose d'un moment alimentaire au fil des générations.
    Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980. Métamorphose d'un moment alimentaire au fil des générations
    David Laflamme
    • L'Harmattan
    • Paru le : 14/12/2023
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  • Kilien Stengel - A la recherche de l’orgasme gastronomique.
    A la recherche de l’orgasme gastronomique
    Kilien Stengel
    • L'Harmattan
    • Paru le : 23/11/2023
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  • Kilien Stengel - A la recherche de l’orgasme gastronomique.
    A la recherche de l’orgasme gastronomique
    Kilien Stengel
    • L'Harmattan
    • Paru le : 23/11/2023
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